Zutaten:

• ca. 6 – 8 Scheiben Schinken
• verschiedene Gemüse (1 Rüebli / Lauch / 1 Peperoni / Zucchini)
• 1 Zwiebel
• ein Becher Creme Fraiche
• 40gr Parmesan
• 2-3 EL Pesto Rosso
• 2 EL Halbrahm oder Milch
• Gewürze nach Geschmack

Zubereitung;

Das Gemüse rüsten und klein schneiden. Die Zwiebel würfeln. Alles in der Bratpfanne andünsten. Gut würzen. Ca. 10 Minuten in ganz wenig Wasser köcheln lassen.

Nachher das Gemüse ca. 1-2 EL mit dem Schinken einrollen und in eine Gratinform schichten. Das restliche Gemüse rundherum verteilen. Creme Fraiche mit Pesto Rosso und Halbrahm/Milch gut mischen und anschliessend über die Schinkenrollen verteilen. Mit Parmesan bestreuen und fertig!

Bei 180 Grad Umluft ca. 20-30 Minuten backen und dann ä Guete

 

 eure Bettina

Gefüllte Schinkenrolle mit Gemüse 2 Personen Hier kannst du das Rezept ausdrucken.