Ein feines neues Menu. Ich habe rumprobiert und dies ist entstanden 🙂

Zutaten:

• 3 kleine
Zucchini
• 4 Rüebli
• 3 Eier
• 4 EL Parmesan
• Philadephia oder Cantadou
• evt. Schinken

Zubereitung:

Zuchini raffeln und sehr gut ausdrücken, bis kaum mehr Wasser kommt. Auch die Rüebli raffeln. Alles mit den Eiern und dem Parmesan gut mischen. Bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen. Mit Philadelphia oder Cantadou bestreichen und wer mag mit Schinken belegen. Nun noch aufrollen und in Stücke schneiden.

Ein tolles Mittagessen mit Salat oder einfach so zum Abendessen.

eure Bettina

gemueseroesti  Hier kannst du das Rezept ausdrucken