Bettina Stocker

Lasagne

von Bettina Stocker

Der Klassiker in der italienischen Küche. Heissgeliebt, aber auch schwer zu verdauen. Hier eine leichtere Variante, die nicht weniger lecker ist.

Zutaten:

• 3-4 Zucchini
• 400-500gr Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Dosen Pelati
• 1 El Tomatenpürée
• 1 Pack Frischkäse (Cantadou oder Philadelphia)
• 1dl Milch
• 150gr Parmesan
• Kräuter zum Würzen
• Kokosöl zum Braten

Zubereitung:

Zucchini  schälen und in längliche Scheiben schneiden. Dann kurz im Kokosöl anbraten.

Hackfleisch, Zwiebeln, Knobi und evt. Gemüse wer mag in der Bratpfanne anbraten, dann Pelati dazu und ca. 20. Minuten einreduzieren lassen. Am Schluss noch Tomatenpürée dazu. Frischkäse mir der Milch mixen, so das seine Sauce entsteht. Nun alles in die Auflaufform schichten. Am Schluss die weisse Sauce drüber und mit Parmesan besträuen.

Im Backofen bei 200 Grad ca. 30-40 Minuten backen.

 eure Bettina

Lasagne Hier kannst du das Rezept ausdrucken

Rührei

von Bettina Stocker

Es muss nicht immer ein kompliziertes Menu sein… Manchmal muss es schnell und einfach gehen, da ist ein buntes Rührei mit viel Gemüse gerade richtig.

Zutaten:

•  2-3 Eier
• Gemüse was du magst (Rüebli, Peperoni, Pilze, Zucchini, Lauch, Zwiebeln, Tomaten…)
• wer’s gerne hat Schabziger als Topping

Zubereitung:

Das Gemüse zuerst ca. 5 Minuten ankämpfen, die verquirlten Eier dazu und alles braten bis es die gewünschte Konsistenz hat.

Ä Guete

 eure Bettina

Kürbissuppe

von Bettina Stocker

Der Klassiker im Herbst. Einfach immer wieder fein. Schnell gemacht und wärmt so wunderbar schön.

Zutaten:

• 1 Butternut- oder Kleiner Knirpskürbis
• 1 Zwiebel
• 2 Rüebli
• Gemüsebouillon
• 200ml Kokosmilch
• Kürbiskerne
• Olivenöl
• Evt. Kürbiskernöl / Crème fraiche

Zubereitung:

Den Kürbis rüsten und in Spalten schneiden. Die Rüebli auch rüsten und in Stücke schneiden. Die Zwiebel in Würfeli schneiden. Alles mit Olivenöl andünsten. Ca. ein TL Bouillon, Curry, Cayennepfeffer etc dazu, dann mit Wasser bedecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Wer mag, kann auch eine aufgeschnittene Vanilleschote dazugeben und mitkochen. Ich finde dies sehr lecker.

Nun alles pürieren. Die Kokosmilch dazu und nochmal aufkochen. Die Kürbiskerne kurz in der Bratpfanne rösten.

In die Teller geben und mit Crème fraiche, den Kürbiskernen und Kürbiskernöl garnieren.

Dazu passt Wild, Poulet, Fisch oder einfach so als Hauptspeise.

Ich wünsche euch ä Guete und geniesst den strahlenden Herbst

 euere Bettina

kuerbissuppe Hier kannst du das Rezept ausdrucken

Gemüseküchlein

von Bettina Stocker

Zutaten:

• Gemüse deiner Wahl (Rüebli, Peperoni, Zuccini, Erbsen, Zwiebeln) Hauptsache schön bunt
• 1 Ei
• 1 Becher Hüttenkäse
• Salz, Pfeffer, Kräuter
• Parmesan

Zubereitung:

Alles Gemüse in kleine Würfeli schneiden. Ei verquirlen und mit dem Hüttenkäse mischen. Alle Zutaten mischen, in die Muffinformen füllen und mit Parmesan besträuen.

In den mit 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben und ca. 15-20 Minuten backen. Es gibt ca. 6 Stück

Dazu passt Pouletbrust, Salat oder einfach so.

 eure Bettina

Gemüseküchlein Hier kannst du das Rezept ausdrucken.

Leckere Shake-Rezepte aus dem Forever Ultra Shakepulver

von Bettina Stocker

Mit diesen leckeren Rezepten kannst Du Deinen Forever Ultra Shake Mix aufpeppen. Ein Shake vollgepackt mit Eiweiß und Antioxidantien, liefert er dir viel Energie und macht dich satt für mehrere Stunden. Du kannst den Shake auch nach dem Training trinken. Diese gesunde und köstliche Mahlzeit besitzt wenige Kalorien, versorgt aber gleichzeitig mit vielen Nährstoffen.

Viel Spass beim Ausprobieren.

Leckere Shake-Rezepte Hier kannst du diese tollen Shake-Rezepte anschauen und ausdrucken

 eure Bettina

Spinatroulade

von Bettina Stocker

spinatroulade Hier kannst du das Rezept ausdrucken