von Bettina Stocker
Zutaten:
- Gemüse deiner Wahl (Rüebli, Peperoni, Zuccini, Erbsen, Zwiebeln) Hauptsache schön bunt
- 1 Ei
- 1 Becher Hüttenkäse
- Salz, Pfeffer, Kräuter
- Parmesan
Zubereitung:
Alles Gemüse in kleine Würfeli schneiden. Ei verquirlen und mit dem Hüttenkäse mischen. Alle Zutaten mischen, in die Muffinformen füllen und mit Parmesan besträuen.
In den mit 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben und ca. 15-20 Minuten backen. Es gibt ca. 6 Stück
Dazu passt Pouletbrust, Salat oder einfach so.
eure Bettina
Gemüseküchlein Hier kannst du das Rezept ausdrucken.
von Bettina Stocker
Mit diesen leckeren Rezepten kannst Du Deinen Forever Ultra Shake Mix aufpeppen. Ein Shake vollgepackt mit Eiweiß und Antioxidantien, liefert er dir viel Energie und macht dich satt für mehrere Stunden. Du kannst den Shake auch nach dem Training trinken. Diese gesunde und köstliche Mahlzeit besitzt wenige Kalorien, versorgt aber gleichzeitig mit vielen Nährstoffen.
Viel Spass beim Ausprobieren.
Leckere Shake-Rezepte Hier kannst du diese tollen Shake-Rezepte anschauen und ausdrucken
eure Bettina
von Bettina Stocker
Die Spinatroulade hat meinen Mann überzeugt und das will etwas heissen 🙂 Man kann die Roulade gut zum Z’mittag mitnehmen oder Gästen zum Apéro servieren.
Zutaten:
- 3 Eier
- ca. 250gr Spinat (TK)
- Candatou / Philadelphia
- Pouletbrust fein geschnitten oder Lachs oder Schinken
Zubereitung:
Eier trennen. Das Eigelb mit dem Spinat vermischen und gut mit Paprika und wenig Salz würzen. Eiweiss steifschlagen und unter den Spinat ziehen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Im vorgehieizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Cantadou oder Philadelphia bestreichen. Belegen, rollen und in Stücke schneiden.
Als Hauptspeise mit Salat oder Gemüse oder Apéro für Gäste.
eure Bettina
spinatroulade Hier kannst du das Rezept ausdrucken
von Bettina Stocker
Ich brauche dieses leckere Müsli (ca. 2 EL) als Topping für in den Magerquark mit Früchten und / oder Forever Vanille Shakepulver. Es gibt einen guten Geschmack und sorgt für Abwechslung beim Frühstück und vor allem hält es mich für Stunden satt.
Zutaten:
- 100 g Cashew Kerne
- 80g Mandeln
- 80 gKokosflocken
- 80g Haselnüsse
- 80g Paranüsse
- 50g Sonnenblumenkerne
- 50g Chia Samen
- 50ml Kokosöl
- 3EL Honig
- TL gemahlene Vanill
- 0,5 TL Salz
- Eine Handvoll Falls gewünscht: Rosinen und getrocknete Früchte
Zubereitung
Den Backofen auf 140 Grad vorheizen. Alle Nüsse/Flocken/Samen in die Küchenmaschine oder den Mixer geben und zerkleinern. Das Kokosöl schmelzen und zusammen mit Honig und Vanille in einer Schüssel vermischen. Die Kerne, Nüsse und Kokosflocken hinzugeben und vermischen. Die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und für 20 – 25 min. im Ofen rösten, dabei 1-2 mal etwas umschichten.
Sobald alles leicht gebräunt ist aus dem Ofen nehmen, Rosinen und Salz darüber streuen.
Für etwa 20 min. abkühlen lassen bis alles durchgehärtet ist, dann in Teile brechen und genießen.
eure Bettina
fit-muesli Hier kannst du das Rezept ausdrucken.
von Bettina Stocker
Ein Klassiker im Herbstkleid. Ich liebe dieses wärmende Gericht. Den Sugo mit Rüebli, Sellerie, Peperoni etc. koche ich mind. eine halbe Stunde, denn dies ist das Herzstück einer Lasagne und muss viel Geschmack haben. Diese Lasagne würde ich eher im FIT-Ernährungskonzept geniessen.
Zutaten:
- ½ Kürbis (Butternut)
- 400-500gr Hackfleisch oder Quorngehacktes
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Dosen Pelati
- 1 El Tomatenpürée
- 1 Pack Frischkäse (Cantadou oder Philadelphia)
- 1dl Hafermilch oder Mandel-, Reismilch
- 150gr Parmesan
- Kräuter zum Würzen
Zubereitung:
Kürbis schälen und entkernen. Mit dem Sparschäler in Streifen schneiden.
Hackfleisch, Zwiebeln, Knobi und evt. Gemüse wer mag in der Bratpfanne anbraten, dann Pelati dazu und ca. 20. Minuten einreduzieren lassen. Am Schluss noch Tomatenpürée dazu. Frischkäse mir der Milch mixen, so das seine Sauce entsteht. Nun alles in die Auflaufform schichten. Am Schluss die weisse Sauce drüber und mit Parmesan besträuen.
Im Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
Geniesst dieses Gericht
eure Bettina
kuerbislasagne Hier kannst du das Rezept drucken.